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Canederlotti alla verza con cuore di Puzzone di Moena

Procedimento1 Serving

 18 pungi di pane grattugiato grosso
 ½ verza
 2 uova
 1 bicchiere di latte tiepido
 1 cucchiaio da tavola di farina
 150 g formaggio Puzzone di Moena
 200 g formaggio grattugiato
 burro, salvia
1

  • mettere a bagno il pane con le uova ed il latte tiepido;
  • cuocere in abbondante acqua salata la verza;
  • scolarla, tritarla finemente ed incorporla al composto di pane aggiungendo di seguito la farina;
  • tagliare a cubetti il puzzone. Fare delle palle con il composto ottenuto ed inserire all'interno di ognuna di queste un cubetto di formaggio;
  • cuocere in abbondante acqua salata (o nel brodo vegetale) i canederli per circa 10 minuti. Servire con abbondante formaggio grattuggiato e burro fuso aromatizzato alla salvia.