per prima cosa, iniziate grattugiando le carote, precedentemente lavate e sbucciate. Tenetele da parte;
in una ciotola rompete le uova e con l'aiuto di uno sbattitore elettrico iniziate a mescolare. Aggiungete lo zucchero, l'olio di semi e il succo di arancia. Sempre continuando a mescolare unite anche la farina un po' alla volta;
unite il lievito per dolci e frullate ancora. Infine, aggiungete le carote precedentemente grattugiate ed amalgamatele bene all'impasto con l'aiuto di un cucchiaio. L’ impasto è pronto;
rivestite la base di una teglia rotonda (diametro 24cm) con cartaforno e versate all'interno il composto. Cuocete in forno statico a 180° per circa 45-50 minuti, forno ventilato a 170° per circa 45-50 minuti. Una volta pronta, lasciatela raffreddare completamente prima di estrarla dalla teglia;
ormali lo sapete che mi piacciono le mono porzioni, per creare queste formine, una volta pronta la torta, con un coppapasta ho creato dei minidischi che sono diventati le mie mini torntine…ho guarnito con zucchero a velo e un ciuffo di carote grattugiate.
