- prendete i datteri, apriteli e togliete l’osso;
- tagliate un cubetto di brie (della misura dell’osso) e mettetelo dentro il dattero;
- ponete sopra il brie mezza noce (una intera non ci sta);
- chiudete bene il dattero e avvolgetelo con una fettina di pancetta (potete usare anche lo speck);
- mettete in forno (già caldo) a 185° e lasciate cuocere per circa 5 minuti (ovvero il tempo sufficiente affinchè il brie si sciolga bene e vedete la pancetta cuocersi bene);
- appena tolti dal forno mettete un filo di miele di castagno. Servite caldi.
- cuocete inforno statico per circa 10 minuti a 180°
Nota: potete sostituire il dattero con le prugne secche
