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Dolce per Pasqua_Millefoglie di colomba con fragole, crema pasticcera e menta

Procedimento1 Serving

 500 ml latte intero
 120 g zucchero
 32 g mainzena
 1 bustina di vanillina
 2 uova
 zucchero a velo
 500 g fragole
 1 colomba
 menta fresca
1

  • per prima cosa preparare la crema pasticcera. Montate a lungo i tuorli con lo zucchero, aggiungete la mainzena e la vanillina. Se l’impasto risulta troppo duro da lavorare aggiungete un po’ di latte. Una volta che il latte è arrivato ad ebollizione unitelo al composto. Rimettete sul fuoco e fate cuocere per qualche minuto fino a quando non si addensa (da quando riprende a bollire basterà un minuto). Mettete la crema a raffreddare;
  • tagliate a fette di 1 cm circa la colomba, ottenendo 8 fette regolari;
  • lavate le fragole e tagliatele a fettine sottili;
  • adagiate 4 fette di colomba su ogni piatto, ricoprite con la crema pasticcera e con le fragole. Ricoprite con un’altra fetta di colomba, terminate con la crema e una fragola;
  • a piacere potete completare con mandorle e zucchero a velo.