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Grissini con pecorino, mela e rosmarino

Procedimento1 Serving

 220 g farina 0
 80 g burro
 90 g pecorino
 40 g polpa di mele
 1 cucchiaino di sale
 1 cucchiaino di aghetti di rosmarino
1

  • riunione in un mixer a lame la farina, il burro freddo a cubetti, il pecorino grattugiato e il sale;
  • amalgamate il tutto;
  • aggiungete la polpa di mele continuando a frullare;
  • unite gli aghetti di rosmarino tritati e trasferite il composto sabbioso ottenuto su un foglio di pellicola per alimenti;
  • formate un rettangolo e mettete in frigorifero per mezzora;
  • stendete l’impasto, spennellate con acqua e cospargete con semi di papavero;
  • ricavate delle strisce di un centimetro di spessore, arrotolate su se stesse e sistematele su una placca da carta da forno;
  • cuocete in fono statico a 180° g per una ventina di minuti.