Involtino di trota salmonata, broccoletti, chips di patate
Procedimento4 Servings
4filetti di trota salmonata
250gbroccoletti
4patate di media grandezza (ipotizzando che ogni persona mangerà una patata)
rosmatino, olio extravergine, erbette varie
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lavate i filetti di trota e asciugateli. Stendeteli su un foglio di carta da forno posizionato su una teglia. Mettete sul filetto un mix di erbe aromatiche e un rametto di rosmarino. Avvolgete il filetto creando in vostro involtino. Coprite con un filo di olio, sale e pepe e cuocete per 20 minuti a 180°;
prendete le patate, lavatele e tagliatele in modo da creare degli ovali (molto sottili). Potete riporle sulla stesa teglia del filetto di trota, cuoceranno insieme per lo stesso tempo oppure friggerli in olio di girasole;
infine prendete i broccololetti, lavateli, metteteli in una padella con un filo di olio e fatele cuocere per 15 minuti. Al bisogno aggiungete un po’ di brodo o semplicemente dell’acqua o un filo di olio. Aggiustate di sale. Terminate se avete piacere con una spennellata di salsa (maionese)
