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Millefoglie di frittata alle verdure con formaggio cremoso

Procedimento1 Serving

 250 g verdure miste (potete usare le buste Orogel con verdure miste)
 3 uova
 100 g formaggio grattuggiato
 1 cucchiaio di olio
 sale, pepe
1

  • lavate tutte le verdure, tagliatele a pezzettini e fatele cuocere in una casseruola con un po’ di olio. Cuocete per circa 10-15 minuti (le verdure devono rimane croccanti);
  • quando le verdure saranno cotte con una forchetta cercate di renderle a pezzettini più piccoli;
  • aggiungete formaggio grattugiato, le uova, sale e pepe e mescolate bene il tutto;
  • ho messo tutto a cuocere in una pirofile bassa, ho ricoperto tutto il fondo (con sotto una carta forno) e ho cercato di fare in modo che la frittata fosse ben omogenea e avesse lo stesso spessore in tutta la pirofila (cira un centimentro, non più alta);
  • ho cotto la frittata per 15/20 minuti a forno a caldo a 180 gradi (il tempo dipende anche molto dai singoli forni);
  • una volta cotta la frittata ho creato dei rettangoli della stessa grandezza ed ho composto la mia millefoglie. Potete alternare gli strati (non fatene più di due) con del formaggio cremoso, con della mozzarella, o del prosciutto crudo o una mousse di tonne e ricotta (insomma….date spazio alla vostra fantasia).