Ho voluto pubblicare questa “ricetta”, mi vergogno a chiamarla così, per farvi capire che delle volta basta semplicemente uscire dagli schemi per creare un piatto gustoso che soddisfi il palato ma anche la vista.
Basta usare la fantasia.
Non sono un’amante delle insalatone a pranzo (sono più da pasta fresca ;-)…) ma so che mi fa bene mangiarle e allora mi sono cimentata in questa millefoglie….
Ho pensato che se davanti a me non avevo la “classica insalata” nell’insalatiera forse mi sarei divertita di più e l’avrei gustata in modo diverso….e credetemi ..così è stato.
- lavata l’insalata e i pomodori e asciugateli bene;
- lavate i peperoni e tagliateli a listarelle sottili. Fateli rosolare per 5 minuti in padella con un filo d’olio quel tanto che siano caldi e rimangano croccanti;
- tagliate la parte bianca e dura della vostra insalata (dipende ovviamente da che tipo di insalata prendete);
- tagliate a fette i pomodori;
- fate cuocere le vostre cotolette per circa 8 – 10 minuti (io ho preso una cotoletta pronta, carne già impanata), aggiustate di sale. Tagliatela pure questa a listrarelle grandi circa un centimentro;
- non vi resta che comporre la vostra millefoglie. Io ho messo alla base una foglia di insalata, sopra una fetta di pomodoro, ho proseguito con la ricotta sbriciolata (era una ricotta abbastanza compatta), poi le listarelle di cotoletta e infine i peperoni….ho creato tre strati;
- non ho aggiunto condimenti perché sia i pepeoni che le cotelette (cotti in padella) avevano l’olio e il sale;
- ho voluto però concludere questo piatto con dei ciuffetti di senape.
