Mini tacos con pomodori fagioli peperoni e cipolle
Procedimento1 Serving
4piadine
100gfagioli borlotti
1peperone
1cipolla
1pomodoro
olio extra vergine di oliva, sale, pepe q.b.
1
questi mini tacos non solo sono facilissimi da preparare ma potete farcirli con quello che più vi piace e il risultato è garantito;
per creare dei tacos così piccolini potete prendere o delle mini piadine o una piadina grande, tagliarla a tondi di circa 4 cm (con un coppapasta o un bicchiere);
per dargli questa forma potete mettere i vostri cerchi incastrati nelle griglie del vostro forno…a pancia in giu (le griglie permetteranno alla piadina di prendere la forma del tacos);
spennellate con un po’ di olio e fateli cuocere a 180° per circa 7 minuti;
prendete le vostre verdure. Lavate i pomodori e tagliateli a cubetti, lavate i vostri fagioli borlotti (se usate quelli già pronti), lavate e tagliate i peperoni a listarelle, pulite la cipolla e tagliatela sottile;
mettete tutto in una padella, un filo di olio, aggiustate di pepe, sale e peperoncino e fate cuocere a fiamma alta per 10 minuti. Le verdure devono rimanere croccanti;
