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Patate vulcano un esplosione di provola e pancetta

Procedimento1 Serving

 4 patate
 8 fette di speck
 200 g provola
 prezzemolo
 sale
1

  • lavate molto bene la buccia delle patate;
  • avvolgete ogni patata nella carta stagnola e mettetele in una teglia. Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° le patate per circa 50 minuti fino a che saranno morbide e cotte;
  • togliete le patate dalla carta stagnola e tagliate le due estremità;
  • mettete le patate in piedi su una teglia con carta forno. Con l’aiuto di un cucchiaino scavate l’interno delle patate ma senza arrivare fino in fondo e lasciando circa un centimetro sul perimetro;
  • avvolgete ogni patata con due fette di speck;
  • riempite l’interno delle patate con provola grattugiata grande oppure con mozzarella per pizza sbriciolata con le mani o altro formaggio filante;
  • cuocete nuovamente in forno preriscaldato ventilato a 200° per 10 minuti fino a che il formaggio si sarà sciolto e avrà iniziato a colorire in superficie;
  • servite le patate vulcano calde e fumanti con un po’ di prezzemolo tritato in superficie.