per prima cosa preparare la crema pasticcera. Montate a lungo i tuorli con lo zucchero, aggiungete la mainzena e la vanillina. Se l’impasto risulta troppo duro da lavorare aggiungete un po’ di latte. Una volta che il latte è arrivato ad ebollizione unitelo al composto. Rimettete sul fuoco e fate cuocere per qualche minuto fino a quando non si addensa (da quando riprende a bollire basterà un minuto). Mettete la crema a raffreddare;
preparare la sfoglia, stendendola su una teglia foderata con carta forno. Stendere sulla sfoglia la crema pasticcera, cospargere l’uvetta, coprire con l’altro rotolo di pasta sfoglia;
tagliare a quadrati prima di infornare;
cuocere in forno a 200° per circa 15-20 minuti;
lasciare raffreddare e cospargere di zucchero a velo.
