tagliate le zucchine a fette sottili per il lungo (meglio con un’affettatrice),
battete le fettine di pollo,stendetele sul piano di lavoro,salatele,pepatele e cospargetele con un pò di timo;
stendete le fette di pancetta, sistematevi sopra le fette di zucchine e adagiatevi sopra la fettina di pollo;
adagiate sopra ogni fetta di pollo un tocchetto di salsiccia, arrotolate ogni involtino e fissatelo con uno stuzzicadenti;
in una casseruola adagiate un foglio di carta e posate sopra i rotolini irrorati con un filo di olio, aggiungete la salvia e il timo;
cuocete in forno per 15-20 minuti circa;
mentre gli involtini cuociono preparate le verdure. Tagliate a quadrettini 2 carote, un finocchio, mezza cipolla, una zucchina (cruda). Condite il tutto con olio, sale e pepe;
adagiate la dadolata di verdure sul fondo del piatto e sistemate sopra gli involtini.
