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S. Valentino_Menù di carne_dolce_Cheesecake con fragole immerse nel cioccolato

Procedimento1 Serving

 Ingredienti per 18 mini cheesecakes
 200 g biscotti secchi tritati
 100 g burro sciolto
 450 g formaggio spalmabile
 150 g zucchero
 2 uova
 1 tuorlo
 2 cucchiai di vanillina
 pizzico di sale
 18 fragole lavate e asciugate
 220 g cioccolato fondente sciolto
1

  • io ho usato degli stampini ma si può fare anche una torta classica;
  • unite in una ciotola i biscotti tritati e il burro fuso. Versatene un po' per ogni stampino e schiacciate con il cucchiaio;
  • lasciate riposare al fresco (frigo o stanza fresca);
  • scaldate il forno a 180°C;
  • in una ciotola sbattete il formaggio per renderlo morbido, aggiungete lo zucchero e sbattete. Aggiungete le uova e il tuorlo uno alla volta, vanillina e sale. Mescolate;
  • dividete il composto negli stampini con i biscotti e regolate. Cuocete 20-25 minuti poi lasciate raffreddare almeno un'ora;
  • intanto sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria, fate raffreddare mescolando per non lasciarlo indurire;
  • una volta freddi, togliete gli stampini, coprite ogni mini cheesecake con del cioccolato, intingete le fragole nel cioccolato e appoggiatele su ogni cheesecake;
  • servite subito.