Sfere di verdure con salsa di yogurt ed erba cipollina

cuocete le vostre verdure in una padella con un filo di olio, aggiustando di sale, pepe, spezie varie (se vi piace anche il curry);
una volta che le verdure sono cotte con un mini pimmer sminuzzate le verdure;
aggiungete alle verdure il pan grattato, le uova, il formaggio e lavorate tutto bene con le mani;
componete delle palline di circa 5 cm di diametro. Passatele nel uovo e successivamente nel pan grattato in modo da uniformare la polpetta. Infornate a circa 180 gradi per 20 minuti;
per la salsa yogurt prendete circa 4 cucchiai ed aggiungete sale, olio ed l’erba cipollina tagliata a piccoli pezzettini.