Sperando che settembre ci regali delle belle giornate, questo piatto si presta molto per essere messo nel cestino del picnic oppure può salvarvi una pausa pranza, o ancora lo potete usare un antipasto per una cena informale. E’ facile, veloce da preparare e vi assicuro….successo assicurato.
- iniziate lavando e pulendo tutte le verdure. Tagliate tutte le vostre verdure in striscioline fini e lunghe circa tre centimetri;
- prendete le vostre sfogliatine. Io le ho trovate già pronte al supermercato, è un nuovo prodotto che si presenta più sottile rispetto alla piadina che può risultare un po’ eccessiva;
- prendete una padella e fate scaldare la sfogliatina, deve essere bella calda;
- stando attenti a non scottarvi prendete la sfogliatella calda e spalmate il formaggio alla base e poi procedete creando degli strati di verdure. Prima la lattuga (sopra il formaggio) e di seguito cavolo, carote, peperoni, pomodori secchi, cipolla, zucchina;
- non distribuite le verdure su tutta la base, queste vanno messe una sopra l’altra come se fosse un mucchietto;
- passate sulle verdure un filo di olio, sale e pepe;
- a questo punto potete arrotolare la vostra sfogliatina. Essendo le verdure messe tutte in un unico punto quello che vedete nella foto è l’effetto una volta tagliata a metà.
Nota: questo piatto si presta bene ad essere farcito con del salmone affumicato (per gli amanti dal pesce) o dello speck e salumi vari.
