iniziate dalle verdure: pulite e tagliate le melanzane e le zucchine, le prime sottili, le seconde creando dei cerchi dello spessore di mezzo centimetro. Prendere una padella, un filo di olio e fate cuocere le vostre verdure per circa 10-15 minuti. Sappiamo tutti aimè che la melanzana chiama olio, per tanto regolatevi in base a quanto volete che assorbano l’olio. Regolate di sale e pepe;
passate alla preparazione delle vostre cipolle in agrodolce. Affettate finemente le cipolle rosse e riponetele in una ciotola. Miscelate acqua, aceto e zucchero di canna. In una padella con un filo di olio, fate rosolare le cipolle per pochi minuti. Aggiungete la miscela di acqua, aceto e zucchero. Cuocete le cipolle per una ventina di minuti. Fate asciugare, aggiustate di sale;
infine prendete gli hamburger, metteteli in una padella a cuocere con un filo di olio per circa 10 minuti, fino a quando non avrete raggiunto il grado di cottura di vostro gradimento (al sangue o ben cotto). Aggiustate di sale. Tagliate ogni hamburger in 4 triangoli (ciascun spiedino avrà due tringolini di carne assieme alle verdure);
passate alla composizione dei vostri spiedini. Dalla mia foto potete capire l’alternanza che ho dato io: pomodorini secchi, zucchine, carne, melanzana. Le cipolle, assieme ad una salsa chili completano questo sfizioso piatto.
