lavate accuratamente le mele sotto l'acqua corrente, tagliatele a metà, togliete il torsolo e affettate finemente senza però sbucciarle;
in una padella antiaderente unite le mele, lo zucchero, il succo del limone, il burro e un cucchiaino di cannella in polvere. Cuocete a fuoco dolce per una decina di minuti rigirando delicatamente le mele per non romperle;
stendetela la vostra sfoglia rettangolare e ricavate delle strisce larghe 5 cm;
su ciascuna striscia disponete le fette di mela leggermente sovrapposte in modo che spuntino oltre la sfoglia;
ripiegate sulle mele la sfoglia in eccedenza premendo leggermente con le dita, poi arrotolate su se stessa la striscia farcita;
ripetete l'operazione fino a terminare gli ingredienti;
disponete le rose di mela in una pirofila tonda dal 24 cm leggermente imburrata e infornate a 180°C per 20 minuti;
sfornate e fate raffreddare del tutto prima di servirle, cospargendole di zucchero a velo.
