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Torta di rose…farcia con la nocciolata…se la provi…

Procedimento1 Serving

 250 g nocciolata
 3 cucchiai di zucchero
 70 g burro
 2 uova intere
 200 ml latte
 1 cubetto di lievito di birra fresco da 25 g
 500 g farina 00
 un pizzico di sale
1

  • iniziate con la preparazione dell’impasto. In una ciotola abbastanza grande inserite lo zucchero, il burro (che avete precedentemente sciolto) il latte (a temperatura ambiente), il lievito (briciolato). Mescolate bene il tutto con una frusta per qualche minuto;
  • proseguite unendo le uova (anche queste a temperatura ambiente) e mescolate bene;
  • da ultimo unite la farina e il sale. Mescolate bene prima con un cucchiaio o un mestolo e poi con le mani;
  • quando il vostro impatto sarà bello liscio da non restarvi più attaccato sulle mani stendetelo su un piano, tirate la pasta con un mattarello creando un rettangolo;
  • stendete sopra la nocciolata in modo uniforme sulla pasta;
  • arrotolate la sfoglia su se stessa formando un cilindro. Tagliate in pezzi alti circa 4/5 cm;
  • sistemate in una tortiera o uno stampo (possibilmente tondo e un po’ alto), i vostri cilindri distanziati uno dall’altro, coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per circa 50 cm;
  • per accelerare la lievitazione, dopo 40 minuti inserita lo stampo in forno a 50° per 10 minuti;
    trascorso questo tempo cuocete per 30 minuti a 160°.