Questo stuzzichino è veramente semplice e veloce da preparare. La nostra base sarà la robiola che è la protagonista, presentata in tre modi differenti.
- per prima cosa create tre quadrati dalla vostra robiola (i miei erano di 2 x 2 cm) ma, inutile dirlo, potete fare il vostro quadrato della dimensione che volete;
- prendete una pera, lavatela e ricavate dei dischi;
- create una torretta alternando la pera (che sarà alla base), sopra il vostro quadrotto di robiola, ancora una fetta di pera, terminate con un gheriglio di noce e del miele;
- il secondo boccone consiste nella robiola impanata. Versate la farina in un piatto, infarinate bene i vostri bocconcini di robiola, poi prendete un piatto fondo, versateci l’uovo, sbattetelo con una forchetta e passate i bocconcini di robiola velocemente nell’uovo, infine nel pane grattugiato che avrete preparato in un ulteriore piatto. Versate l’olio in una padella e fatelo scaldare bene, quando l’olio sarà arrivato a temperatura, versate i bocconcini mantenendo la fiamma ben calda, friggeteli rigirandoli di tanto in tanto;
- ultimo assaggio è associato alla cipolla caramellata. Prima di tutto affettate le cipolle ad anelli di 1/2 cm disponetele in padella con lo zucchero, il sale e 1 tazzina di acqua. Poi cuocete su fuoco lento senza coperchio finché lo zucchero non si scioglierà e le cipolle non risulteranno glassate, cremose e morbidissime. Ci vorranno dai 20 ai 40 minuti ( il tempo può variare infatti se io ho poche cipolle come in questo caso ho fatto cuocere il tutto per soli 10 minuti), in cui dovrete girare spesso e se vedete che non c’è più liquido aggiungete 1 cucchiaio di acqua.
