- per la ricetta di queste uova al tegamino di cioccolato, temperate il cioccolato fondetene in un bagnomaria;
- intingetevi per metà 6 piccoli palloncini poco gonfiati (uno alla volta). Appoggiateli su un foglio di carta da forno e lasciateli asciugare. Quando il cioccolato si sarà rassodato, bucate i palloncini e staccateli ottenendo i mezzi gusci. Lavorate con la frusta la ricotta con 30 g di zucchero a velo, poi unite la panna montata;
- riempite, ricreando la suggestione di uova alla coque, i mezzi gusci con la crema di ricotta, infine completate con una pallina di marmellata alle albicocche (che darà l’effetto del tuorlo del vostro uovo).
Nota: un altro modo molto semplice per realizzare questi gusti è, se lo avete, usare uno stampo in silicone a mezze sfere. Con un pennellino in silicone spennatele le sfere con il vostro cioccolato sciolto a bagnomaria. Lo dovrete passare due volte per poi farlo rapprendere in freezer.
