1 pasta sfoglia (rotolo)
250 g frutti di bosco
200 ml latte
60 g zucchero
18 g mainzena
1 busta di vanillina
1 uovo
150 g zucchero a velo
1
- stendete la pasta sfoglia sul piano di lavoro e dotatevi di due coppa pasta tondi di diametri diversi, uno più piccolo e uno più grande. Iniziate tagliando dei dischi con il coppa pasta più grande cercando di sfruttare il più possibile la pasta sfoglia ovvero cercando di lasciare meno scarto possibile;
- trasferite metà dei dischi realizzati su di una placca foderata con un foglio di carta forno e bucherellateli con i una forchetta;
- con i dischi di pasta sfoglia rimasti realizzate degli anelli utilizzando il coppa pasta di diametro più piccolo. Posizionatelo al centro del disco di pasta sfoglia e coppate, rimuovete successivamente il disco centrale lasciando l'anello di pasta sfoglia;
- applicate gli anelli di pasta sfoglia sui dischi nella placca da forno così da realizzare un bordo;
- scaldate il forno a 200°C in modalità statica e infornate i cestini per 15 minuti quando questo avrà raggiunto la temperatura;
- mentre i dischi sono in forno passate alla preparazione della crema pasticcera. Mettete a bollire il latte; nel frattempo montate a lungo i tuorli con lo zucchero, aggiungete la mainzena e la vanillina; se l’impasto risulta troppo duro da lavorare aggiungete un po’ di latte. Una volta che il latte è arrivato ad ebollizione unitelo al composto. Rimettete sul fuoco e fate cuocere per qualche minuto fino a quando non si addensa (da quando riprende a bollire basterà un minuto);
- potete passare alla composizione dei vostri cestini: riempiteli con la crema pasticcera e posizionate sopra i frutti di bosco. Terminate con una spolverata di zucchero a velo.
Ingredienti
1 pasta sfoglia (rotolo)
250 g frutti di bosco
200 ml latte
60 g zucchero
18 g mainzena
1 busta di vanillina
1 uovo
150 g zucchero a velo
Procedimento
1
- stendete la pasta sfoglia sul piano di lavoro e dotatevi di due coppa pasta tondi di diametri diversi, uno più piccolo e uno più grande. Iniziate tagliando dei dischi con il coppa pasta più grande cercando di sfruttare il più possibile la pasta sfoglia ovvero cercando di lasciare meno scarto possibile;
- trasferite metà dei dischi realizzati su di una placca foderata con un foglio di carta forno e bucherellateli con i una forchetta;
- con i dischi di pasta sfoglia rimasti realizzate degli anelli utilizzando il coppa pasta di diametro più piccolo. Posizionatelo al centro del disco di pasta sfoglia e coppate, rimuovete successivamente il disco centrale lasciando l'anello di pasta sfoglia;
- applicate gli anelli di pasta sfoglia sui dischi nella placca da forno così da realizzare un bordo;
- scaldate il forno a 200°C in modalità statica e infornate i cestini per 15 minuti quando questo avrà raggiunto la temperatura;
- mentre i dischi sono in forno passate alla preparazione della crema pasticcera. Mettete a bollire il latte; nel frattempo montate a lungo i tuorli con lo zucchero, aggiungete la mainzena e la vanillina; se l’impasto risulta troppo duro da lavorare aggiungete un po’ di latte. Una volta che il latte è arrivato ad ebollizione unitelo al composto. Rimettete sul fuoco e fate cuocere per qualche minuto fino a quando non si addensa (da quando riprende a bollire basterà un minuto);
- potete passare alla composizione dei vostri cestini: riempiteli con la crema pasticcera e posizionate sopra i frutti di bosco. Terminate con una spolverata di zucchero a velo.
(Visited 21 times, 1 visits today)