4 fette di fesa di tacchino
2 uova
3 fette di formaggio
pane grattugiato q.b.
rosmarino q.b.
olio extravergine di oliva
sale
verdure (a piacere)
1
- battete le fette di fesa di tacchino, rendendole così sottili;
- appoggiate sulla fetta una striscia di formaggio e di prosciutto. Si può sostituire il prosciutto con una verdura, come mi piace fare. Possono essere dei bastoncini di carote, o di finocchio o di zucchina;
- ponete la vostra farcitura al centro della fetta e chiudetela piegando su di essa;
- passate gli involtini di tacchino nelle uova sbattute e poi nel pane grattugiato. Ripetete questa operazione per due volte se come me amate la panatura un pochino più spessa;
- disponete la carne in una teglia da forno, ponendola con la chiusura di sotto, verso la teglia. Irroratela di olio e profumatela con del rosmarino fresco, senza salare;
- potete decidere di far cuocere gli involtini assieme ai fiammiferi di zucchine che poserete su una seconda teglia. Tagliate le zucchine in striscioline, che metterete su una carta da forno con l’olio;
- infornate le due teglie in forno già caldo a 180 gradi per circa 20 minuti, salate a fine cottura.
Ingredienti
4 fette di fesa di tacchino
2 uova
3 fette di formaggio
pane grattugiato q.b.
rosmarino q.b.
olio extravergine di oliva
sale
verdure (a piacere)
Procedimento
1
- battete le fette di fesa di tacchino, rendendole così sottili;
- appoggiate sulla fetta una striscia di formaggio e di prosciutto. Si può sostituire il prosciutto con una verdura, come mi piace fare. Possono essere dei bastoncini di carote, o di finocchio o di zucchina;
- ponete la vostra farcitura al centro della fetta e chiudetela piegando su di essa;
- passate gli involtini di tacchino nelle uova sbattute e poi nel pane grattugiato. Ripetete questa operazione per due volte se come me amate la panatura un pochino più spessa;
- disponete la carne in una teglia da forno, ponendola con la chiusura di sotto, verso la teglia. Irroratela di olio e profumatela con del rosmarino fresco, senza salare;
- potete decidere di far cuocere gli involtini assieme ai fiammiferi di zucchine che poserete su una seconda teglia. Tagliate le zucchine in striscioline, che metterete su una carta da forno con l’olio;
- infornate le due teglie in forno già caldo a 180 gradi per circa 20 minuti, salate a fine cottura.
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