Questo è un piatto veramente semplice che però fa la sua figura se volete fare un pranzo leggero fra amiche. Come base io ho usato fiori di zucca, zucchine e asparagi ma non serve che vi dica che potete dar spazio alla vostra fantasia (carote, pomodori, patate, zucca….). Ogni verdura è buona per comporre la vostra base per poi riporre sopra un delizioso formaggio.

• prendete i fiori di zucca, togliete il pistillo centrale, lavateli sotto acqua fretta, tamponateli e riponeteli su un foglio di carta da forno su una teglia;
• lavate le zucchine, tagliate a fiammiferi e riponeteli sulla stessa carta da forno dove avete adagiato i fiori di zucca;
• infine fate la stessa cosa con gli asparagi. Lavateli bene togliendo la parte dura sul gambo, eliminate la parte bassa, tagliate a bastoncini;
• uno volta messe tutte le verdure sulla teglia irrorate con un po’ di olio, sale e pepe. Cuocete per 15 minuti (attenti perché i fiori di zucca ci metteranno solo 5 minuti ad essere pronti);
• alcuni minuti prima del termine della cottura delle vostre verdure prendere il formaggio di capra, mettetelo nel forno quel tanto che si sciolga e sopra si crei una leggera crosticina;
• formate il vostro piatto. Mettete le verdure alla base e infine adagiate sopra il formaggio. Se volete rendere ancora più gustoso il vostro piatto mettete del miele sul formaggio (prime di metterlo in forno).