• lavate i filetti di branzino e asciugateli. Stendeteli su un foglio di carta da forno posizionato su una teglia. Mettete sul filetto un mix di erbe aromatiche e un rametto di rosmarino. Avvolgete il filetto creando in vostro involtino. Coprite con un filo di olio, sale e pepe e cuocete per 20 minuti a 180°;
• prendete le patate, sbucciatele, lavatele e tagliatele in modo da creare degli ovali (spesse mezzo centimetro). Potete riporle sulla stesa teglia del branzino, cuoceranno insieme per lo stesso tempo;
• infine prendete le carote, lavatele, sbucciatele e tagliate a rondelle. Mettetele in una padella con un filo di olio e fatele cuocere per 15 minuti. Al bisogno aggiungete un po’ di brodo. Aggiustate di sale. Trascorso il tempo con un minipimer create la vosrra crema.

Il piatto è pronto….e non ditemi che è difficile 😉