• tagliate la zucchina con la mandolina per ottenere delle fettine sottili e regolari;
• tagliate a julienne lunga i peperoni e le carote;
• spalmate leggermente di formaggio cremoso le fette di zucchina e sovrapponetele leggermente al centro in modo da crea una striscia lunga circa 30 cm (in questo modo il vostro cilindro avrà un certo spessore);
• disponete sulle fettine di zucchina i peperoni, le carote e il pomodorini secchi;
• arrotolate le zucchine abbastanza strette cercando di non farne uscire il contenuto;
• prendere il pane in cassetta e con un coppapasta piccolo (della grandezza del vostro cilindro se o avete) create tanti dischetti quanti sono i vostri cilindri. Metteteli per pochi secondi in forno o nel tostapaste o in una padella. Pochi minuti, il tempo che si scaldino un pochino;
• spalmate sul vostro dischetto un po’ del formaggio cremoso che avete messo sulla fette di zucchina e adagiatevi sopra il vostro cilindro.

Nota: questo piccolo antipastino lo potete consumare freddo, un mio consiglio tuttavia è passare i cilindri 5-8 minuti inforno a 180 gradi (quel tanto che un pochino si scaldino, ma non tanto).