1 confezione pasta fillo
2 zucchine
2 melanzane piccole
1 peperone giallo
1 peperone rosso
100 g fontina
100 g formaggio grattuggiato
2 uova
latte (mezzo bicchiere)
1
- per preparare questa torta rustica alle verdure iniziate proprio da quest'ultime. Lavate e tagliate a cubettini le vostre zucchine peperoni e melanzane;
- prendete una teglia rivestite con carta da forno e versate sopra tutte le vostre verdure: un filo di olio e cuocete per 20 minuti a 180 gradi ventilato;
- terminata la cottura salate lasciate raffreddare;
- prendete una pirofila circolare un po' alta (è sufficiente 3 cm), cospargete un po' di olio sul fondo della pirofila e poi iniziate ad alternare i fogli di pasta fillo (che il commercio si trova rettangolare);
- mettete un primo foglio spennellato con di olio, posizionate sopra un secondo foglio come a formare una croce in modo da avere i lati lunghi che formano una croce;
- proseguite con altri cinque fogli sempre spennellando con dell'olio fra una e l'altro. I bordi della pasta fillo devono fuoriuscire dalla vostra pirofila;
- una volta creata la base della torta rustica con i fogli di pasta fillo versate dentro tutte le verdure;
- cospargete sopra con del formaggio fontina, del formaggio grattugiato e....in una ciotola sbattete due uova con del latte e ricoprite tutto il vostro composto;
- mescolate bene con un cucchiaio;
- prendete i bordi della pasta fillo e fateli rientrare nella ciotola in modo che formino il bordo interno;
- cuocete in forno 180 °c ventilato per 30 minuti, gli ultimi cinque in modalità forno statico.
Ingredienti
1 confezione pasta fillo
2 zucchine
2 melanzane piccole
1 peperone giallo
1 peperone rosso
100 g fontina
100 g formaggio grattuggiato
2 uova
latte (mezzo bicchiere)
Procedimento
1
- per preparare questa torta rustica alle verdure iniziate proprio da quest'ultime. Lavate e tagliate a cubettini le vostre zucchine peperoni e melanzane;
- prendete una teglia rivestite con carta da forno e versate sopra tutte le vostre verdure: un filo di olio e cuocete per 20 minuti a 180 gradi ventilato;
- terminata la cottura salate lasciate raffreddare;
- prendete una pirofila circolare un po' alta (è sufficiente 3 cm), cospargete un po' di olio sul fondo della pirofila e poi iniziate ad alternare i fogli di pasta fillo (che il commercio si trova rettangolare);
- mettete un primo foglio spennellato con di olio, posizionate sopra un secondo foglio come a formare una croce in modo da avere i lati lunghi che formano una croce;
- proseguite con altri cinque fogli sempre spennellando con dell'olio fra una e l'altro. I bordi della pasta fillo devono fuoriuscire dalla vostra pirofila;
- una volta creata la base della torta rustica con i fogli di pasta fillo versate dentro tutte le verdure;
- cospargete sopra con del formaggio fontina, del formaggio grattugiato e....in una ciotola sbattete due uova con del latte e ricoprite tutto il vostro composto;
- mescolate bene con un cucchiaio;
- prendete i bordi della pasta fillo e fateli rientrare nella ciotola in modo che formino il bordo interno;
- cuocete in forno 180 °c ventilato per 30 minuti, gli ultimi cinque in modalità forno statico.
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