Cari amici
Ho il piacere di presentarvi una nuova rubrica che ho voluto inserire in questo mio spazio virtuale legato alla cucina, alle ricette, al mio stare davanti ai fornelli.
La rubrica si chiama Semplicemente e la potete trovare nel menù a tendina sotto la voce ricette (dopo i dolci).
Perché questa rubrica e cosa mi ha portato alla sua creazione: ho trascorso gli ultimi tre mesi seguendo un regime alimentare molto rigido, “privandomi temporaneamente” di tante cose, tanti alimenti che una volta consideravo indispensabili per il mio star bene e che tuttavia oggi vedo quasi come “nemici”.
Ho detto che mi sono ”privata” di tante cose (dolci, vino, carboidrati) …ma allo stesso tempo mi sono arricchita di un nuovo modo di nutrire il mio corpo.
Il percorso che ho intrapreso mi ha permesso di perdere, felicemente per me e fortunatamente, tanti chili ma allo stesso tempo mi ha anche insegnato tante cose.
Cose che sono certa sappiamo tutti ma che fino a quando non tocchiamo con mano, non diamo il giusto peso o la giusta chiave di lettura.
Fin dall’inizio di questo nuovo percorso la mia dott.ssa mi diceva “Chiara…con questa dieta ti assicuro perderai chili….il difficile arriverà dopo”…
Già…quel famoso “dopo” che mette in allerta tutte le donne, che vivono nella paura di rimettere subito su peso una volta terminata la dieta.
In questi mesi mi sono “ascoltata di più” ho dedicato più tempo a me stessa e sono andata alla ricerca di ricette facili, veloci, piatti gustosi che mi permettessero di mantenere il peso che avevo raggiunto.
Non ho la bacchetta magica ma ho il desiderio di condividere con voi semplicemente (ecco perché il nome della rubrica) la mia esperienza e ho la voglia di farvi capire che si può mangiare bene anche…con moderazione, con pochi ingredienti che, se presentati, cucinati e conditi con una certa consapevolezza…sono in grado di saziare vista, stomaco sensi.
Sento già le vostre voci….si..ma serve tempo….credetemi…spesso, serve molto meno tempo di quello che potreste pensare.
Le ricette che trovate nella nuova rubrica sono ricette semplici, veloci, sane alla portata di tutti.
Il grande cambiamento che sto introducendo nella mia alimentazione è legato all’uso di farine….significa che andrò a proporre una serie di piatti (che siano per la colazione, gli spuntini giornalieri o anche il pranzo) con farine poco raffinate (farro, integrale, saraceno…..) farine con un basso apporto di glutine, farine che non vi daranno quel gran senso di gonfiore e pesantezza.
Cracker, pancake, cips di mais, tagliatelle, ravioli, secondi piatti e contorni fantasiosi…e tanto altro…il tutto con l’unico obiettivo di far star bene me (che preparo questi piatti) e spero voi.
La prima ricetta verrà pubblicate i primi giorni di settembre…e racchiude un po’ tutta questa nuova filosofia, questo nuovo approccio.
Se vi ho incuriosito un po’ …tornate su questo blog la prossima settimana.