18 pungi di pane grattugiato grosso
½ verza
2 uova
1 bicchiere di latte tiepido
1 cucchiaio da tavola di farina
150 g formaggio Puzzone di Moena
200 g formaggio grattugiato
burro, salvia
1
- mettere a bagno il pane con le uova ed il latte tiepido;
- cuocere in abbondante acqua salata la verza;
- scolarla, tritarla finemente ed incorporla al composto di pane aggiungendo di seguito la farina;
- tagliare a cubetti il puzzone. Fare delle palle con il composto ottenuto ed inserire all'interno di ognuna di queste un cubetto di formaggio;
- cuocere in abbondante acqua salata (o nel brodo vegetale) i canederli per circa 10 minuti. Servire con abbondante formaggio grattuggiato e burro fuso aromatizzato alla salvia.
Ingredienti
18 pungi di pane grattugiato grosso
½ verza
2 uova
1 bicchiere di latte tiepido
1 cucchiaio da tavola di farina
150 g formaggio Puzzone di Moena
200 g formaggio grattugiato
burro, salvia
Procedimento
1
- mettere a bagno il pane con le uova ed il latte tiepido;
- cuocere in abbondante acqua salata la verza;
- scolarla, tritarla finemente ed incorporla al composto di pane aggiungendo di seguito la farina;
- tagliare a cubetti il puzzone. Fare delle palle con il composto ottenuto ed inserire all'interno di ognuna di queste un cubetto di formaggio;
- cuocere in abbondante acqua salata (o nel brodo vegetale) i canederli per circa 10 minuti. Servire con abbondante formaggio grattuggiato e burro fuso aromatizzato alla salvia.
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