700 g mele
3 uova
70 g burro
300 g farina 00
250 g zucchero
1 bicchiere di latte
1 limone
1 bustina di lievito per dolci
1
- sbucciate e affettate a pezzetti le mele, irrorando con il succo di un limone per evitare che diventino scure;
- nel frattempo montare gli albumi a neve e a parte sbattere i tuorli con lo zucchero;
- aggiungere alle uova il burro ammorbidito e montate;
- versate un bicchiere di latte e mescolate fino a che l'impasto sia liscio e omogeneo;
- aggiungete la farina a pioggia con il lievito e la scorza grattugiata di limone;
- incorporate ora gli albumi montati a neve;
- infine aggiungere le mele all'impasto. Incorporate le mele all'impasto, quindi versare il composto della torta di mele in una tortiera imburrata e infarinata. Io preperisco, in molte delle mie preparazioni servire mono porzioni per tanto potete trasferire l’impasto nei pirottini di alluminio o nelle formine per i muffin;
- cuocere la torta in forno preriscaldato per 40-50 minuti a 180°C (in caso delle monoporzioni vi basteranno 15-20 minuti sempre a 180°C;
- lasciar raffreddare la torta di mele prima di servirla.
Ingredienti
700 g mele
3 uova
70 g burro
300 g farina 00
250 g zucchero
1 bicchiere di latte
1 limone
1 bustina di lievito per dolci
Procedimento
1
- sbucciate e affettate a pezzetti le mele, irrorando con il succo di un limone per evitare che diventino scure;
- nel frattempo montare gli albumi a neve e a parte sbattere i tuorli con lo zucchero;
- aggiungere alle uova il burro ammorbidito e montate;
- versate un bicchiere di latte e mescolate fino a che l'impasto sia liscio e omogeneo;
- aggiungete la farina a pioggia con il lievito e la scorza grattugiata di limone;
- incorporate ora gli albumi montati a neve;
- infine aggiungere le mele all'impasto. Incorporate le mele all'impasto, quindi versare il composto della torta di mele in una tortiera imburrata e infarinata. Io preperisco, in molte delle mie preparazioni servire mono porzioni per tanto potete trasferire l’impasto nei pirottini di alluminio o nelle formine per i muffin;
- cuocere la torta in forno preriscaldato per 40-50 minuti a 180°C (in caso delle monoporzioni vi basteranno 15-20 minuti sempre a 180°C;
- lasciar raffreddare la torta di mele prima di servirla.
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