fiori di zucca
pesto
ricotta vaccina
pomodorini secchi
olio di oliva extravergine
taralli
piselli
sale, pepe q.b.
1
- aprite i fiori di zucca eliminando il picciolo interno;
- passateli velocemente sotto l’acqua per pulirli e tamponateli con delicatezza con della carta assorbente per togliere l’acqua;
- in una ciotola mettere la ricotta, il pesto, sale e pepe q.b. e mescolate bene il tutto;
- prendete i vostri fiori di zucca e con l’aiuto di un cucchiaino riempite i fiori. Riponeteli su un foglio di carta da forno, un filo di olio e metteteli a cuocere per circa 10 minuti a 180°;
- preparate la crema di piselli. Se usate piselli nelle scatole vi basta sciacquarli, metterli in una padella con un filo di olio e far cuocere per circa 10 minuti. Trascorso di tempo con un minipimer create la vostra crema. Aggiustate di sale e pepe;
- prendete i taralli e con le mani rompeteli per creare le vostre bricciole;
- passate a comporre il vostro piatto mettendo la crema di piselli alla base, riponete sopra il vostro fiore di zucca. Aggiungete (a piacere) pomodorini secchi e i vostri taralli (che daranno quella parte croccante al vostro piatto).
Ingredienti
fiori di zucca
pesto
ricotta vaccina
pomodorini secchi
olio di oliva extravergine
taralli
piselli
sale, pepe q.b.
Procedimento
1
- aprite i fiori di zucca eliminando il picciolo interno;
- passateli velocemente sotto l’acqua per pulirli e tamponateli con delicatezza con della carta assorbente per togliere l’acqua;
- in una ciotola mettere la ricotta, il pesto, sale e pepe q.b. e mescolate bene il tutto;
- prendete i vostri fiori di zucca e con l’aiuto di un cucchiaino riempite i fiori. Riponeteli su un foglio di carta da forno, un filo di olio e metteteli a cuocere per circa 10 minuti a 180°;
- preparate la crema di piselli. Se usate piselli nelle scatole vi basta sciacquarli, metterli in una padella con un filo di olio e far cuocere per circa 10 minuti. Trascorso di tempo con un minipimer create la vostra crema. Aggiustate di sale e pepe;
- prendete i taralli e con le mani rompeteli per creare le vostre bricciole;
- passate a comporre il vostro piatto mettendo la crema di piselli alla base, riponete sopra il vostro fiore di zucca. Aggiungete (a piacere) pomodorini secchi e i vostri taralli (che daranno quella parte croccante al vostro piatto).
(Visited 29 times, 1 visits today)