400 g petto di pollo
400 g finocchio
2 carote
150 g formaggio (a fette)
1 uovo
farina 00
pangrattato
olio di oliva extravergine di oliva
sale
1
- pulite i finocchi e tagliateli a striscioline. Prendete una padella, mettete un filo di olio e fate cuocere i vostri finocchi per circa 15 minuti. Aggiustate di sale e pepe;
- prendete il petto di pollo a fette e battetele con il batticarne in modo da renderle sottili. Mettete sulle fette di petto di pollo un pizzico di sale;
- prendete le carote pulitele, sbucciatele e tagliatele a piccoli fiammiferi;
- appoggiate sulle fettine di petto di pollo le fette di formaggio e sopra le vostre carote. Arrotolateli e chiudete gli involtini con uno o due stuzzicadenti;
- passate gli involtini prima nell'uovo e poi nel pane grattugiato;
- riponete gli involtini su un foglio di carta da forno, posato su una teglia, irrorate con un po’ di olio e fate cuocere per 20 minuti a 180° in modo che diventino belli dorati;
- sfornate gli involtini di pollo al forno e serviteli ben caldi adagiandoli sopra un letto di finocchi cotti precedentemente
Ingredienti
400 g petto di pollo
400 g finocchio
2 carote
150 g formaggio (a fette)
1 uovo
farina 00
pangrattato
olio di oliva extravergine di oliva
sale
Procedimento
1
- pulite i finocchi e tagliateli a striscioline. Prendete una padella, mettete un filo di olio e fate cuocere i vostri finocchi per circa 15 minuti. Aggiustate di sale e pepe;
- prendete il petto di pollo a fette e battetele con il batticarne in modo da renderle sottili. Mettete sulle fette di petto di pollo un pizzico di sale;
- prendete le carote pulitele, sbucciatele e tagliatele a piccoli fiammiferi;
- appoggiate sulle fettine di petto di pollo le fette di formaggio e sopra le vostre carote. Arrotolateli e chiudete gli involtini con uno o due stuzzicadenti;
- passate gli involtini prima nell'uovo e poi nel pane grattugiato;
- riponete gli involtini su un foglio di carta da forno, posato su una teglia, irrorate con un po’ di olio e fate cuocere per 20 minuti a 180° in modo che diventino belli dorati;
- sfornate gli involtini di pollo al forno e serviteli ben caldi adagiandoli sopra un letto di finocchi cotti precedentemente
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