• lavate i filetti di trota e asciugateli. Stendeteli su un foglio di carta da forno posizionato su una teglia. Mettete sul filetto un mix di erbe aromatiche e un rametto di rosmarino. Avvolgete il filetto creando in vostro involtino. Coprite con un filo di olio, sale e pepe e cuocete per 20 minuti a 180°;
• prendete le patate, lavatele e tagliatele in modo da creare degli ovali (molto sottili). Potete riporle sulla stesa teglia del filetto di trota, cuoceranno insieme per lo stesso tempo oppure friggerli in olio di girasole;
• infine prendete i broccololetti, lavateli, metteteli in una padella con un filo di olio e fatele cuocere per 15 minuti. Al bisogno aggiungete un po’ di brodo o semplicemente dell’acqua o un filo di olio. Aggiustate di sale. Terminate se avete piacere con una spennellata di salsa (maionese)

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