1 patata
1 batata
1 carota
1 zucchina
1 peperone rosso e 1 giallo
2 pomodori
1 melanzana
passata di pomodoro
4 costolette di agnello
frutta secca (noci, mandarle, uvetta, anacardi) per l'impanatura
semi vari
pangrattato
olio di oliva, sale, pepe
1
- partite dalla ratatouille: tagliate tute le vostre verdure (pomodori, peperoni, zucchine, e patate) tutte allo stesso modo possibilmente a rondelle;
- prendete una pirofila (meglio se tonda). Mettete alla base una passata di pomodoro in modo da ricoprire il fondo;
- posizionate le vostre verdure alternandole in modo d’andare a creare una spirale per arrivare fino “chiudere il cerchio”;
- aggiustate con un buon olio di oliva, sale, pepe e spezie varie;
- mettete a cuocere per circa 40 minuti a forno ventilato. Gli ultimi 15 minuti coprite le verdure con la carta stagnola, in questo modo continueranno la cattura ma non si bruceranno;
- passate ora alle vostre costolette: se sono troppo alte battetele in modo da appiattirle un pochino. Passatele poi nel mix di frutta secca, semi vari e pangrattato (la frutta secca di consiglio di passarla qualche secondo nel minipimer in modo da avere un mix grossolano);
- dopo averla passate nella vostra panatura potete decidere se cuocerle in friggitrice ad aria (se l’avete), per 15 minuti a 185 gradi, oppure in forno ventilato per circa 15-20 minuti a 180°. Gli ultimi 5 minuti potete usare la funzione grill per renderlo croccante in superficie;
- servite con le verdure.
Ingredienti
1 patata
1 batata
1 carota
1 zucchina
1 peperone rosso e 1 giallo
2 pomodori
1 melanzana
passata di pomodoro
4 costolette di agnello
frutta secca (noci, mandarle, uvetta, anacardi) per l'impanatura
semi vari
pangrattato
olio di oliva, sale, pepe
Procedimento
1
- partite dalla ratatouille: tagliate tute le vostre verdure (pomodori, peperoni, zucchine, e patate) tutte allo stesso modo possibilmente a rondelle;
- prendete una pirofila (meglio se tonda). Mettete alla base una passata di pomodoro in modo da ricoprire il fondo;
- posizionate le vostre verdure alternandole in modo d’andare a creare una spirale per arrivare fino “chiudere il cerchio”;
- aggiustate con un buon olio di oliva, sale, pepe e spezie varie;
- mettete a cuocere per circa 40 minuti a forno ventilato. Gli ultimi 15 minuti coprite le verdure con la carta stagnola, in questo modo continueranno la cattura ma non si bruceranno;
- passate ora alle vostre costolette: se sono troppo alte battetele in modo da appiattirle un pochino. Passatele poi nel mix di frutta secca, semi vari e pangrattato (la frutta secca di consiglio di passarla qualche secondo nel minipimer in modo da avere un mix grossolano);
- dopo averla passate nella vostra panatura potete decidere se cuocerle in friggitrice ad aria (se l’avete), per 15 minuti a 185 gradi, oppure in forno ventilato per circa 15-20 minuti a 180°. Gli ultimi 5 minuti potete usare la funzione grill per renderlo croccante in superficie;
- servite con le verdure.
(Visited 1 times, 1 visits today)