• tagliate a striscioline sottili il cavolo cappuccio rosso e bianco. Lavatelo, scolatelo e asciugatelo;
• tagliate le carote (a vostro piacere);
• condite queste tre verdure con olio, sale, pepe e aceto;
• aggiungete pomodorini secchi e continuate a mescolare bene;
• prendete un coppapasta un po’ grande e riponete dentro la vostra insalata;
• tagliate l’avocado a strisce e riponetole sopra l’insalata (mettete il tutto quindici minuti in frigo);
• qualche minuto prima di togliere l’insalata da frigo cuocete i vostri gamberetti che andrete a posizionare sopra l’insalata.

Siamo onesti…mi sento un po’ ridicola a descrivere questo piatto. Ho voluto farlo per farvi capire, ancora una volta, che in cucina basta un po’ di fantasia. Che cosa ha reso questo piatto interessante? Il fatto di avere messo l’insalata in un coppapasta invece che un’insalatiera. Potete aggiungere anche dei piccoli crostini (dei quadrotti di pane che fate saltare in padella con un po’ di olio per renderli croccanti).