1 polpo (anche precotto)
300 g broccoli
30 g pangrattato
1 uovo
30 g formaggio grattugiato
pomodorini secchi
1
- iniziate questo piatto dal polpo. Ponetelo in una pentola con acqua, sedano, cipolla e carota, portate a bollore, fatelo cuocere per 40 minuti circa (dipende dalle dimensioni del polpo). Terminata la cottura lasciatelo raffreddare, coperto, nella sua acqua. Se non avete tempo ci sono dei polpi già precotti che cuociono in pentola o sulla griglia in pochi minuti. Per questo specifico piatto, una volta cotto il polpo lo ho passato per due minuti su una griglia con un filo di olio, attenti a non farlo bruciare perchè ci mette veramente poco a grigliare. Aggiustate con un po' di sale;
- passate al vostro tortino. Lavate i broccoli, tagliateli a pezzetti, stendeteli su una carta da forno, coprite con un po’ di olio, del sale e pepe, chiudete la carta da forno a caramella e fate cuocere per circa 20 minuti. Deve diventare molto morbido in modo da poterlo schiacciare con la forchetta;
- quando il broccolo è cotto e lo avete schiacciato, aggiungete l’uovo, il grana, un pugno di pane grattugiato;
- lavorate il composto con le mani, se è troppo umido aggiungete altro pan grattato;
- mettete il vostro impasto in un coppa pasta in modo da dargli la forma desiderata del tortino. Infornate a circa 180 gradi per 20 minuti;
- una volta cotto toglietelo dal forno, adagiatelo su un piatto e mettete sopra il vostro polpo grigliato. Terminate con dei pomodorini secchi.
Ingredienti
1 polpo (anche precotto)
300 g broccoli
30 g pangrattato
1 uovo
30 g formaggio grattugiato
pomodorini secchi
Procedimento
1
- iniziate questo piatto dal polpo. Ponetelo in una pentola con acqua, sedano, cipolla e carota, portate a bollore, fatelo cuocere per 40 minuti circa (dipende dalle dimensioni del polpo). Terminata la cottura lasciatelo raffreddare, coperto, nella sua acqua. Se non avete tempo ci sono dei polpi già precotti che cuociono in pentola o sulla griglia in pochi minuti. Per questo specifico piatto, una volta cotto il polpo lo ho passato per due minuti su una griglia con un filo di olio, attenti a non farlo bruciare perchè ci mette veramente poco a grigliare. Aggiustate con un po' di sale;
- passate al vostro tortino. Lavate i broccoli, tagliateli a pezzetti, stendeteli su una carta da forno, coprite con un po’ di olio, del sale e pepe, chiudete la carta da forno a caramella e fate cuocere per circa 20 minuti. Deve diventare molto morbido in modo da poterlo schiacciare con la forchetta;
- quando il broccolo è cotto e lo avete schiacciato, aggiungete l’uovo, il grana, un pugno di pane grattugiato;
- lavorate il composto con le mani, se è troppo umido aggiungete altro pan grattato;
- mettete il vostro impasto in un coppa pasta in modo da dargli la forma desiderata del tortino. Infornate a circa 180 gradi per 20 minuti;
- una volta cotto toglietelo dal forno, adagiatelo su un piatto e mettete sopra il vostro polpo grigliato. Terminate con dei pomodorini secchi.
(Visited 83 times, 1 visits today)