1 rotolo sfoglia rettangolare
400 g salmone fresco (per due persone)
400 g friarielli (surgelati)
burro
sale, pepe nero
semi di papavero
1
- iniziamo la preparazione di questo piatto dai friarielli. Se usate quelli surgelati (come ho fatto io) metteteli in padella con un filo di olio, fateli cuocere per circa 10 minuti, aggiustate di sale e pepe. Lasciateli raffreddare;
- condiamo il salmone, a filetti, ben puliti, senza pelle e senza spine, con sale e pepe;
- srotolate la sfoglia, create un rettangolo in modo da poter posizionare al centro i friarielli, sopra posizionate il salmone. Dobbiamo tenere sia a destra che ha sinistra la giusta larghezza del filetto di salmone;
- con un coltello o una rotella tagliate la parte di sfoglia non farcita, ricavando una sorta di frangia, tagliando delle strisce parallele, di un paio di cm di spessore, senza staccarle dal resto della sfoglia. Ripiegate le strisce (alternandole) sul salmone. Chiudete bene alla fine con la pasta che avete;
- sigillate bene l’attaccatura, ripiegando un po’ la sfoglia. Spenellate con un po’ di burro fuso e cospargete sopra i ii vostri semi di papavero;
- cuocete in forno caldo per circa 25-30 minuti o fino a quando non è ben dorato a 180°c in forno statico, o 165°c in forno ventilato, per lo stesso tempo.
Ingredienti
1 rotolo sfoglia rettangolare
400 g salmone fresco (per due persone)
400 g friarielli (surgelati)
burro
sale, pepe nero
semi di papavero
Procedimento
1
- iniziamo la preparazione di questo piatto dai friarielli. Se usate quelli surgelati (come ho fatto io) metteteli in padella con un filo di olio, fateli cuocere per circa 10 minuti, aggiustate di sale e pepe. Lasciateli raffreddare;
- condiamo il salmone, a filetti, ben puliti, senza pelle e senza spine, con sale e pepe;
- srotolate la sfoglia, create un rettangolo in modo da poter posizionare al centro i friarielli, sopra posizionate il salmone. Dobbiamo tenere sia a destra che ha sinistra la giusta larghezza del filetto di salmone;
- con un coltello o una rotella tagliate la parte di sfoglia non farcita, ricavando una sorta di frangia, tagliando delle strisce parallele, di un paio di cm di spessore, senza staccarle dal resto della sfoglia. Ripiegate le strisce (alternandole) sul salmone. Chiudete bene alla fine con la pasta che avete;
- sigillate bene l’attaccatura, ripiegando un po’ la sfoglia. Spenellate con un po’ di burro fuso e cospargete sopra i ii vostri semi di papavero;
- cuocete in forno caldo per circa 25-30 minuti o fino a quando non è ben dorato a 180°c in forno statico, o 165°c in forno ventilato, per lo stesso tempo.
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