2 mele renetta
50 g burro
una bustina di pinoli
4 fogli di pasta fillo
1 cucchiaio di cannella
2 cucchiai di zucchero
zucchero a velo
1 rametto di ribes
1
- sbucciate le mele e tagliatele a piccoli pezzi
- mettete l'uvetta a bagno nel Marsala con un po' di acqua, in una padella, a fuoco lento, fate cuocere le mele con lo zucchero, aggiungete il burro, l’uvetta strizzata, i pinoli, la cannella, continuando la cottura fino a quando il tutto non si sarà dorato
- prendete la pasta fillo e ricavatene dei dischi (io uso un coppapasta dal diametro di 4 cm). Ne serviranno 4 (strati) per la base e 4 per la parte alta
- sovrapponete i 4 dischi uno sopra l’altro (da una parte quelli per formeranno la base dello strudel, dall’altra parte quelli che formeranno il coperchio) e sistemateli su una teglia rivestita con carta forno. Spennellate i dischi con dell’acqua. Fate cuocere nel forno per circa 5 minuti, questo strudel verrà composto con gli ingredienti a freddo.
- mettete la base (formata da 4 strati) su un piatto, sovrapponete un piccolo coppapasta, riempitelo con il composto di mele, chiudete con gli altri 4 strati
- spolverate con lo zucchero a velo
- servite lo strudel scomposto posizionando a fianco un rametto di ribes o lamponi.
Ingredienti
2 mele renetta
50 g burro
una bustina di pinoli
4 fogli di pasta fillo
1 cucchiaio di cannella
2 cucchiai di zucchero
zucchero a velo
1 rametto di ribes
Procedimento
1
- sbucciate le mele e tagliatele a piccoli pezzi
- mettete l'uvetta a bagno nel Marsala con un po' di acqua, in una padella, a fuoco lento, fate cuocere le mele con lo zucchero, aggiungete il burro, l’uvetta strizzata, i pinoli, la cannella, continuando la cottura fino a quando il tutto non si sarà dorato
- prendete la pasta fillo e ricavatene dei dischi (io uso un coppapasta dal diametro di 4 cm). Ne serviranno 4 (strati) per la base e 4 per la parte alta
- sovrapponete i 4 dischi uno sopra l’altro (da una parte quelli per formeranno la base dello strudel, dall’altra parte quelli che formeranno il coperchio) e sistemateli su una teglia rivestita con carta forno. Spennellate i dischi con dell’acqua. Fate cuocere nel forno per circa 5 minuti, questo strudel verrà composto con gli ingredienti a freddo.
- mettete la base (formata da 4 strati) su un piatto, sovrapponete un piccolo coppapasta, riempitelo con il composto di mele, chiudete con gli altri 4 strati
- spolverate con lo zucchero a velo
- servite lo strudel scomposto posizionando a fianco un rametto di ribes o lamponi.
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