Quando ho pensato a questo spazio…”Note dalla cucina”…lo ho creato con l’intento di condividere con voi i miei pensieri ai fornelli, un po’ le mie esperienze ma soprattutto quello che mi accade quando magari mi cimento per la prima volta in una preparazione.
E quello che mi è successo oggi merita, secondo me, proprio di essere condiviso.
Avevo deciso che questa domenica avrei provato a fare la baguette….certo magari qualcuno la fa ad occhi chiusi per me non è così.
Ho cercato mille ricette, guardato mille video su you tube….e poi ho deciso di seguire quello che mi sembrava il più indicato….baguette francesi fatte in casa.
Non mi sono fatta scoraggiare dal tempo che la ricetta richiedeva per la preparazione, mi sono detta….ne varrà la pena…così ho seguito passo a passo il video.
Alle otto ero già pronta, visto che la ricetta prevedeva 4 tempi da 45 minuti ciascuno di lievitazione…Pieghe, non pieghe, farina, lievito, olio….ero convinta che ce l’avrei fatta….
Arrivato il momento di mettere in forno il mio impasto ho tirato un sospiro di sollievo pensando che il grosso ormai era fatto.
Passavano i minuti, la mia sveglia suonava per informarmi che il tempo di cottura era terminato ma…qualcosa è andato storno…La baguette non si erano cotte…Ho buttato via tutto!
E ve lo dico senza vergogna!!!!
Ma…oggi era giorno di baugette e così non mi sono per nulla demoralizzata….ho cercato un’altra ricetta….di una semplicità disarmante…..tempo di lievitazione 1.30 e ci ho riprovato….
Che dite…la foto parla da sola….
Perché ve lo dico? Perché anch’io cucino per passione, non sono una cuoca, non sono brava, sono una donna che ama cucinare e ama condividere.
Molte amiche mi dicono…fai cose difficili…Non è vero e ve lo continuo a dire.
La mia è una cucina semplice….con quell’attenzione al dettaglio, all’impiattamento, al buono e al bello.
Magari la prima volta quello che fate non vi verrà come pensavate, non importa, riprovateci e/o chiamate e scrivetemi per chiedermi consigli.
Quando questa mattina ho buttato via tutto non ero triste….mi sono detta…la torta di rose è venuta deliziosa dopo la quinta volta…e così ho fatto oggi…ci ho riprovato.
Certo…ho passato la domenica in compagnia della farina, del forno, del lievito…ma vi assicuro che ne è valsa la pena e quando domani mattina farò colazione con la mia baguette, burro e marmellata…sarà un bel inizio di settimana.