100 g speck a listarelle
150 g lenticchie
250 g zucca
olio extra vergine di oliva
1
- prendete la zucca, togliete la buccia, tagliatela a cubetti, bagnate un foglio di carta da forno e riponete dentro la zucca con un filo di olio, pepe e sale. Chiudete a caramella e informate per 20 minuti a 180°;
- trascorso il tempo, quando la zucca sarà cotta passatela al mixer per creare una buona crema. Regolate se necessario con il sale;
- prendete le lenticchie, passatele sotto l’acqua, mettetele in una casseruola, coprite con il brodo e fate cuocere per circa 15 minuti (se sono quelle precotte ne basteranno 10). Condite con sale e pepe;
- mettete lo speck a listarelle in una padella con un filo di olio e fate cuocere per 5 minuti fino a quando non sarà bello croccante;
- componete il vostro bicchierino mettendo la crema alla base del vostro bicchierino, sopra le lenticchie ed infine lo speck.
Ingredienti
100 g speck a listarelle
150 g lenticchie
250 g zucca
olio extra vergine di oliva
Procedimento
1
- prendete la zucca, togliete la buccia, tagliatela a cubetti, bagnate un foglio di carta da forno e riponete dentro la zucca con un filo di olio, pepe e sale. Chiudete a caramella e informate per 20 minuti a 180°;
- trascorso il tempo, quando la zucca sarà cotta passatela al mixer per creare una buona crema. Regolate se necessario con il sale;
- prendete le lenticchie, passatele sotto l’acqua, mettetele in una casseruola, coprite con il brodo e fate cuocere per circa 15 minuti (se sono quelle precotte ne basteranno 10). Condite con sale e pepe;
- mettete lo speck a listarelle in una padella con un filo di olio e fate cuocere per 5 minuti fino a quando non sarà bello croccante;
- componete il vostro bicchierino mettendo la crema alla base del vostro bicchierino, sopra le lenticchie ed infine lo speck.
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