1 trancio di salmone
sesamo q.b.
olio, sale, pepe q.b.
2 zucchine
1 arancia
farina q.b.
1
- lavate il salmone, ricavate delle strisce larghe tre cm, privarlo delle lische se ve ne sono e della pelle sottostante;
- lasciate marinare il salmone in un succo di arancia per circa un’ora, dopo di che passate il filetto nel sesamo, in modo da creare una bella impanatura;
- ungete una teglia con un po’ di olio e appoggiate il salmone. Fate cuocere per 20 minuti a 180°C
- lavate le zucchine e tagliatele sottili sottili, ponetele in un’altra teglia, cospargete con l’olio e passate alla cottura (essendo molto sottili basteranno 10 minuti). Sale e pepe e le chips sono pronte;
- in ultimo preparate la salsa di arancia. Spremete un’arancia, eliminate la polpa e mettete il succo in una padella con l’aggiunta di un cucchiaino di farina. Cuocete per 5 minuti;
- adagiate le zucchine sul piatto, appoggiate sopra il salmone, a lato la salsa di arance.
Ingredienti
1 trancio di salmone
sesamo q.b.
olio, sale, pepe q.b.
2 zucchine
1 arancia
farina q.b.
Procedimento
1
- lavate il salmone, ricavate delle strisce larghe tre cm, privarlo delle lische se ve ne sono e della pelle sottostante;
- lasciate marinare il salmone in un succo di arancia per circa un’ora, dopo di che passate il filetto nel sesamo, in modo da creare una bella impanatura;
- ungete una teglia con un po’ di olio e appoggiate il salmone. Fate cuocere per 20 minuti a 180°C
- lavate le zucchine e tagliatele sottili sottili, ponetele in un’altra teglia, cospargete con l’olio e passate alla cottura (essendo molto sottili basteranno 10 minuti). Sale e pepe e le chips sono pronte;
- in ultimo preparate la salsa di arancia. Spremete un’arancia, eliminate la polpa e mettete il succo in una padella con l’aggiunta di un cucchiaino di farina. Cuocete per 5 minuti;
- adagiate le zucchine sul piatto, appoggiate sopra il salmone, a lato la salsa di arance.
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