200 g asparagi
6 gamberoni freschi
1 confezione di pasta kataifi
sale e pepe q.b.
1
- prendete i gamberoni, lavateli e puliteli;
- avvolgeteli nella Pasta Kataifi in modo da ricoprirli interamente, eliminando eventuali filamenti;
- preparate la vostra crema di asparagi. Lavate e pulite bene gli asparagi, eliminate la parte più chiara e dura del gambo e raschiare 2/3 del gambo con un pelapatate in modo da eliminare la parte esterna più dura. Tagliate gli asparagi grossolanamente. In una padella, scaldate l’olio e soffriggete lo scalogno tritato finemente. Aggiungete quindi gli asparagi e 1 bicchiere di acqua e cuocete per circa 10 minuti. Con un minipimer create la vostra crema. Aggiustate di sale e pepe;
- con il forno precedentemente riscaldato mettete i vostri gamberoni con pasta Kataifi su una carta da forno e cuocete a 180° per circa 10-15 minuti. I gamberi si cuociono velocemente, il tempo che la pasta kataifi prenda colore e diventi bella dorata.
Ingredienti
200 g asparagi
6 gamberoni freschi
1 confezione di pasta kataifi
sale e pepe q.b.
Procedimento
1
- prendete i gamberoni, lavateli e puliteli;
- avvolgeteli nella Pasta Kataifi in modo da ricoprirli interamente, eliminando eventuali filamenti;
- preparate la vostra crema di asparagi. Lavate e pulite bene gli asparagi, eliminate la parte più chiara e dura del gambo e raschiare 2/3 del gambo con un pelapatate in modo da eliminare la parte esterna più dura. Tagliate gli asparagi grossolanamente. In una padella, scaldate l’olio e soffriggete lo scalogno tritato finemente. Aggiungete quindi gli asparagi e 1 bicchiere di acqua e cuocete per circa 10 minuti. Con un minipimer create la vostra crema. Aggiustate di sale e pepe;
- con il forno precedentemente riscaldato mettete i vostri gamberoni con pasta Kataifi su una carta da forno e cuocete a 180° per circa 10-15 minuti. I gamberi si cuociono velocemente, il tempo che la pasta kataifi prenda colore e diventi bella dorata.
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