130 ml latte tiepido
4 g lievi secco
50 g zucchero
1 uovo
300 g farina 00
40 g burro
3 g sale
1
- in una ciotola versate il latte, il lievito secco, lo zucchero, l'uovo e mescolate bene con una frusta;
- aggiungete la farina e il sale e continuate a mescolare ben;
- a questo punto unite il burro che per comodità potrete aver tagliato precedentemente a cubotti e averlo fatto scioglierlo un po' e mescolate bene al vostro composto fino a quando il burro non si sarà tutto amalgamato e avrete ottenuto una bella palla liscia;
- fate riposare in una ciotola con sopra una pellicola per due ore;
- trascorso il tempo di lievitazione prendete il vostro impasto e fate dieci piccole palline. Con uno spago passate attorno ai pagnottini per dare i classici segni degli spicchi della zucca. Lasciate riposare su una teglia per altri circa 30 minuti;
- trascorso il tempo, passate con un pennello del latte sopra ogni pannetto;
- infornate a 180° (forno preriscaldato) per circa 15-20 minuti. Completate i panetti con un piccolo pezzettino di cannella o il picciolo di un mandarino che riporrete al centro del panetto.
Ingredienti
130 ml latte tiepido
4 g lievi secco
50 g zucchero
1 uovo
300 g farina 00
40 g burro
3 g sale
Procedimento
1
- in una ciotola versate il latte, il lievito secco, lo zucchero, l'uovo e mescolate bene con una frusta;
- aggiungete la farina e il sale e continuate a mescolare ben;
- a questo punto unite il burro che per comodità potrete aver tagliato precedentemente a cubotti e averlo fatto scioglierlo un po' e mescolate bene al vostro composto fino a quando il burro non si sarà tutto amalgamato e avrete ottenuto una bella palla liscia;
- fate riposare in una ciotola con sopra una pellicola per due ore;
- trascorso il tempo di lievitazione prendete il vostro impasto e fate dieci piccole palline. Con uno spago passate attorno ai pagnottini per dare i classici segni degli spicchi della zucca. Lasciate riposare su una teglia per altri circa 30 minuti;
- trascorso il tempo, passate con un pennello del latte sopra ogni pannetto;
- infornate a 180° (forno preriscaldato) per circa 15-20 minuti. Completate i panetti con un piccolo pezzettino di cannella o il picciolo di un mandarino che riporrete al centro del panetto.
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