4 patate
8 fette di speck
200 g provola
prezzemolo
sale
1
- lavate molto bene la buccia delle patate;
- avvolgete ogni patata nella carta stagnola e mettetele in una teglia. Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° le patate per circa 50 minuti fino a che saranno morbide e cotte;
- togliete le patate dalla carta stagnola e tagliate le due estremità;
- mettete le patate in piedi su una teglia con carta forno. Con l’aiuto di un cucchiaino scavate l’interno delle patate ma senza arrivare fino in fondo e lasciando circa un centimetro sul perimetro;
- avvolgete ogni patata con due fette di speck;
- riempite l’interno delle patate con provola grattugiata grande oppure con mozzarella per pizza sbriciolata con le mani o altro formaggio filante;
- cuocete nuovamente in forno preriscaldato ventilato a 200° per 10 minuti fino a che il formaggio si sarà sciolto e avrà iniziato a colorire in superficie;
- servite le patate vulcano calde e fumanti con un po’ di prezzemolo tritato in superficie.
Ingredienti
4 patate
8 fette di speck
200 g provola
prezzemolo
sale
Procedimento
1
- lavate molto bene la buccia delle patate;
- avvolgete ogni patata nella carta stagnola e mettetele in una teglia. Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° le patate per circa 50 minuti fino a che saranno morbide e cotte;
- togliete le patate dalla carta stagnola e tagliate le due estremità;
- mettete le patate in piedi su una teglia con carta forno. Con l’aiuto di un cucchiaino scavate l’interno delle patate ma senza arrivare fino in fondo e lasciando circa un centimetro sul perimetro;
- avvolgete ogni patata con due fette di speck;
- riempite l’interno delle patate con provola grattugiata grande oppure con mozzarella per pizza sbriciolata con le mani o altro formaggio filante;
- cuocete nuovamente in forno preriscaldato ventilato a 200° per 10 minuti fino a che il formaggio si sarà sciolto e avrà iniziato a colorire in superficie;
- servite le patate vulcano calde e fumanti con un po’ di prezzemolo tritato in superficie.
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