500 g ricotta (per quattro persone)
500 g radicchio tardivo
cicorietta
rucola
60 g mandorle
25 g pinoli
15 g semi di zucca
timo fresco
miele o sciroppo d'acero
olio di oliva, sale, pepe
1
- fate sgocciolare bene la ricotta, se troppo umida potete appoggiarla su carta assorbente in modo che assorbi un po’ di siero;
- mettete la ricotta in una ciotola e conditela con olio, timo, pepe e mix di spezie;
- mettete la ricotta negli stampini di alluminio e cuocete in forno a 200°C per circa 20-25 minuti o finché sarà dorata (potete azionare anche la funzione grill gli ultimi minuti);
- nel frattempo condite il radicchio con la rucola. In un tegame con un filo di olio tostate i semi insieme alla frutta secca;
- servite la ricotta al forno in un piatto da portata insieme al radicchio. Ricopri con i semi tostati e a piacere sciroppo d’agave o miele.
Ingredienti
500 g ricotta (per quattro persone)
500 g radicchio tardivo
cicorietta
rucola
60 g mandorle
25 g pinoli
15 g semi di zucca
timo fresco
miele o sciroppo d'acero
olio di oliva, sale, pepe
Procedimento
1
- fate sgocciolare bene la ricotta, se troppo umida potete appoggiarla su carta assorbente in modo che assorbi un po’ di siero;
- mettete la ricotta in una ciotola e conditela con olio, timo, pepe e mix di spezie;
- mettete la ricotta negli stampini di alluminio e cuocete in forno a 200°C per circa 20-25 minuti o finché sarà dorata (potete azionare anche la funzione grill gli ultimi minuti);
- nel frattempo condite il radicchio con la rucola. In un tegame con un filo di olio tostate i semi insieme alla frutta secca;
- servite la ricotta al forno in un piatto da portata insieme al radicchio. Ricopri con i semi tostati e a piacere sciroppo d’agave o miele.
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