Ingredienti per 18 mini cheesecakes
200 g biscotti secchi tritati
100 g burro sciolto
450 g formaggio spalmabile
150 g zucchero
2 uova
1 tuorlo
2 cucchiai di vanillina
pizzico di sale
18 fragole lavate e asciugate
220 g cioccolato fondente sciolto
1
- io ho usato degli stampini ma si può fare anche una torta classica;
- unite in una ciotola i biscotti tritati e il burro fuso. Versatene un po' per ogni stampino e schiacciate con il cucchiaio;
- lasciate riposare al fresco (frigo o stanza fresca);
- scaldate il forno a 180°C;
- in una ciotola sbattete il formaggio per renderlo morbido, aggiungete lo zucchero e sbattete. Aggiungete le uova e il tuorlo uno alla volta, vanillina e sale. Mescolate;
- dividete il composto negli stampini con i biscotti e regolate. Cuocete 20-25 minuti poi lasciate raffreddare almeno un'ora;
- intanto sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria, fate raffreddare mescolando per non lasciarlo indurire;
- una volta freddi, togliete gli stampini, coprite ogni mini cheesecake con del cioccolato, intingete le fragole nel cioccolato e appoggiatele su ogni cheesecake;
- servite subito.
Ingredienti
Ingredienti per 18 mini cheesecakes
200 g biscotti secchi tritati
100 g burro sciolto
450 g formaggio spalmabile
150 g zucchero
2 uova
1 tuorlo
2 cucchiai di vanillina
pizzico di sale
18 fragole lavate e asciugate
220 g cioccolato fondente sciolto
Procedimento
1
- io ho usato degli stampini ma si può fare anche una torta classica;
- unite in una ciotola i biscotti tritati e il burro fuso. Versatene un po' per ogni stampino e schiacciate con il cucchiaio;
- lasciate riposare al fresco (frigo o stanza fresca);
- scaldate il forno a 180°C;
- in una ciotola sbattete il formaggio per renderlo morbido, aggiungete lo zucchero e sbattete. Aggiungete le uova e il tuorlo uno alla volta, vanillina e sale. Mescolate;
- dividete il composto negli stampini con i biscotti e regolate. Cuocete 20-25 minuti poi lasciate raffreddare almeno un'ora;
- intanto sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria, fate raffreddare mescolando per non lasciarlo indurire;
- una volta freddi, togliete gli stampini, coprite ogni mini cheesecake con del cioccolato, intingete le fragole nel cioccolato e appoggiatele su ogni cheesecake;
- servite subito.
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