200 ml latte
200 ml panna (da montare)
40 g tuorlo
16 g mainzena
50 g zucchero
100 g amaretti
confettura di albicocche
1
- montate i tuorli con lo zucchero semolato fino a ottenere una massa spumosa;
- unite a pioggia la mainzena setacciata, aggiungete il latte precedentemente bollito, ponete sul fuoco e fate inspessire la crema per circa 1 minuto da quando bolle. Fate raffreddate;
- sbriciolate gli amaretti e aggiungeteli alla crema trascorso il tempo di raffreddamento;
- montate la panna, unitela al composto;
- mettete il composto nelle vostre forme (potete usare anche i pirottini di alluminio, andranno benissimo). Riponete in freezer per almeno tre ore;
- togliete almeno 15 minuti dal freezer prima di servire;
- ho voluto accompagnare questo dessert con una confettura di marmellata alle albicocche.
Ingredienti
200 ml latte
200 ml panna (da montare)
40 g tuorlo
16 g mainzena
50 g zucchero
100 g amaretti
confettura di albicocche
Procedimento
1
- montate i tuorli con lo zucchero semolato fino a ottenere una massa spumosa;
- unite a pioggia la mainzena setacciata, aggiungete il latte precedentemente bollito, ponete sul fuoco e fate inspessire la crema per circa 1 minuto da quando bolle. Fate raffreddate;
- sbriciolate gli amaretti e aggiungeteli alla crema trascorso il tempo di raffreddamento;
- montate la panna, unitela al composto;
- mettete il composto nelle vostre forme (potete usare anche i pirottini di alluminio, andranno benissimo). Riponete in freezer per almeno tre ore;
- togliete almeno 15 minuti dal freezer prima di servire;
- ho voluto accompagnare questo dessert con una confettura di marmellata alle albicocche.
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