200 ml latte
200 ml panna (da montare)
40 g tuorli
16 g farina
50 g zucchero
24 g pistacchi
16 g pasta di pistacchi
50 g biscotti secchi
50 g burro
1
- montate i tuorli con lo zucchero semolato fino a ottenere una massa spumosa;
- unite a pioggia la farina setacciata, aggiungete il latte precedentemente bollito, ponete sul fuoco e fate inspessire la crema;
- aggiungete i pistacchi passati nella raffinatrice e la crema di pistacchi;
- montate la panna, unitela al composto;
- per la base mettete il burro sul fuoco in modo che si sciolga completamente. Sbriciolate i biscotti secchi e uniteli al al burro;
- prendete un coppapasta e mettete alla base il biscotto, ricoprite con la crema di pistacchi. Fate riposare in freezer per almeno 3 ore.
Ingredienti
200 ml latte
200 ml panna (da montare)
40 g tuorli
16 g farina
50 g zucchero
24 g pistacchi
16 g pasta di pistacchi
50 g biscotti secchi
50 g burro
Procedimento
1
- montate i tuorli con lo zucchero semolato fino a ottenere una massa spumosa;
- unite a pioggia la farina setacciata, aggiungete il latte precedentemente bollito, ponete sul fuoco e fate inspessire la crema;
- aggiungete i pistacchi passati nella raffinatrice e la crema di pistacchi;
- montate la panna, unitela al composto;
- per la base mettete il burro sul fuoco in modo che si sciolga completamente. Sbriciolate i biscotti secchi e uniteli al al burro;
- prendete un coppapasta e mettete alla base il biscotto, ricoprite con la crema di pistacchi. Fate riposare in freezer per almeno 3 ore.
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