200 ml panna fresca
2 uova
40 g zucchero
200 g torrone bianco alle mandorle tritato finemente
2 cucchiai di Rum (facoltativo)
granella di nocciole
1
- cominciate col montare la panna con uno sbattitore elettrico o utilizzando una planetaria;
- a parte montate gli albumi a neve, unendo all'inizio un pizzico di sale. Devono risultare così sodi da poterci mettere una forchetta dentro senza che questa cada;
- in una terza ciotola montate i tuorli con lo zucchero, devono risultare gonfi e chiari;
- con una spatola o un cucchiaio di legno, aggiungete, al composto di uova, il torrone sbriciolato, gli albumi montati a neve, il rum (se lo usate) e la panna montata, fate sempre movimenti dal basso verso l'alto per non smontare tutto;
- riempite con il composto degli stampini monoporzione (circa 8, ma dipende dalla grandezza dei vostri stampi) e lasciate riposare in freezer per almeno 3-4 ore;
- servite il semifreddo sbriciolando sopra la granella di nocciole.
Ingredienti
200 ml panna fresca
2 uova
40 g zucchero
200 g torrone bianco alle mandorle tritato finemente
2 cucchiai di Rum (facoltativo)
granella di nocciole
Procedimento
1
- cominciate col montare la panna con uno sbattitore elettrico o utilizzando una planetaria;
- a parte montate gli albumi a neve, unendo all'inizio un pizzico di sale. Devono risultare così sodi da poterci mettere una forchetta dentro senza che questa cada;
- in una terza ciotola montate i tuorli con lo zucchero, devono risultare gonfi e chiari;
- con una spatola o un cucchiaio di legno, aggiungete, al composto di uova, il torrone sbriciolato, gli albumi montati a neve, il rum (se lo usate) e la panna montata, fate sempre movimenti dal basso verso l'alto per non smontare tutto;
- riempite con il composto degli stampini monoporzione (circa 8, ma dipende dalla grandezza dei vostri stampi) e lasciate riposare in freezer per almeno 3-4 ore;
- servite il semifreddo sbriciolando sopra la granella di nocciole.
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