300 g farina Manitoba
200 g farina 00
250 ml latte
50 g zucchero
50 burro
1 uovo
scorza di limone
10 g lievito di birra fresco
100 g burro (per la farcitura)
zucchero
zucchero a velo
1
- fate sciogliere il burro e lasciatelo raffreddare;
- scaldate leggermente il latte;
- mettete in una ciotola le farine, il lievito di birra sbriciolato, lo zucchero e mischiate;
- unite a poco a poco il burro sciolto e raffreddato e il latte a temperatura ambiente, l’uovo e iniziate ad impastare energicamente;
- quando l’impasto sarà bello liscio lasciatelo nella ciotola, create sul panetto una croce (vi aiuterà nella lievitazione) e lasciatelo lievitare per circa 2 ore fino a che sarà raddoppiato di volume;
- trascorso il tempo sgonfiate l’impasto con le mani e create un rettangolo di mezzo centimetro di spessore circa;
- per la farcitura utilizzate il burro morbido quindi tiratelo fuori dal frigo almeno 2 ore prima di iniziare;
- spennellate tutto il rettangolo di impasto con il burro e cospargete la superficie con abbondante zucchero semolato (potete anche unire lo zucchero al burro creando così una crema che passerete sull’impasto);
- arrotolate il rettangolo un modo stretto, creando così un lungo cilindro;
- con un coltello formate tanti piccoli cilindri che posizionerete su una teglia precedentemente infarinata e imburrata;
- coprite e lasciate lievitare per 1 ora circa;
- una volta che la torta delle rose sarà ben lievitata spennellate con abbondante burro. Cuocete la torta delle rose per circa 35 minuti in forno statico a 180° fino a che la superficie risulterà dorata;
- sfornate la torta di rose e lasciatela raffreddare completamente;
- spolverizzate con zucchero a velo.
Ingredienti
300 g farina Manitoba
200 g farina 00
250 ml latte
50 g zucchero
50 burro
1 uovo
scorza di limone
10 g lievito di birra fresco
100 g burro (per la farcitura)
zucchero
zucchero a velo
Procedimento
1
- fate sciogliere il burro e lasciatelo raffreddare;
- scaldate leggermente il latte;
- mettete in una ciotola le farine, il lievito di birra sbriciolato, lo zucchero e mischiate;
- unite a poco a poco il burro sciolto e raffreddato e il latte a temperatura ambiente, l’uovo e iniziate ad impastare energicamente;
- quando l’impasto sarà bello liscio lasciatelo nella ciotola, create sul panetto una croce (vi aiuterà nella lievitazione) e lasciatelo lievitare per circa 2 ore fino a che sarà raddoppiato di volume;
- trascorso il tempo sgonfiate l’impasto con le mani e create un rettangolo di mezzo centimetro di spessore circa;
- per la farcitura utilizzate il burro morbido quindi tiratelo fuori dal frigo almeno 2 ore prima di iniziare;
- spennellate tutto il rettangolo di impasto con il burro e cospargete la superficie con abbondante zucchero semolato (potete anche unire lo zucchero al burro creando così una crema che passerete sull’impasto);
- arrotolate il rettangolo un modo stretto, creando così un lungo cilindro;
- con un coltello formate tanti piccoli cilindri che posizionerete su una teglia precedentemente infarinata e imburrata;
- coprite e lasciate lievitare per 1 ora circa;
- una volta che la torta delle rose sarà ben lievitata spennellate con abbondante burro. Cuocete la torta delle rose per circa 35 minuti in forno statico a 180° fino a che la superficie risulterà dorata;
- sfornate la torta di rose e lasciatela raffreddare completamente;
- spolverizzate con zucchero a velo.
(Visited 85 times, 1 visits today)
…. è rimasta l’ultima rosellina ? . Una torta strepitosa e piacevole per il palato e per il cuore . Provatela !
Direi un’ottima torta !!! E facile anche la preparazione, a differenza delle varie ricette che trovi su internet. Brava Chiara x aver dato la possibilità anche a chi non è un vero chef ad essere in grado di ottenere delle ‘gustose soddisfazioni’ !
Direi un’ottima torta !!! E facile anche la preparazione, a differenza delle varie ricette che trovi su internet. Brava Chiara x aver dato la possibilità anche a chi non è un vero chef ad essere in grado di ottenere delle ‘gustose soddisfazioni’ !