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Salmone al pepe rosa con mango avocado pomodorini datterini
Uovo croccante con cipolle fritte su crema di patate e caciocavallo
Insalata con finocchio, mela rossa, seppioline olio al limone
Involtino di trota salmonata, broccoletti, chips di patate
Involtino di salmerino su purè al basilico e chips di verdure
Tempura di zucca su crema di broccoli e maionese al wasabi
Ricotta al forno con miele, mandorle e semi tostati con radicchio
Filetto di maiale alla birra rossa, purea di mele, chips cavolo nero
Filetto di maiale su crema topinambur e chips di zucca
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Chiara Stefani
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